小美版XO酱

作者： 三宝豆妈

可以裹油条糯米团，可以炒菜，蘸馒头，吃法有的多，说着就流口水

用料

• 虾仁 100克(我这次用的金钩，sari特殊时期无法出门买材料)
• 干贝 100克
• 火腿瘦肉部分 100克
• 料酒 300克
• 洋葱 50克
• 红葱头 50克(没有就用洋葱)
• 蒜 50克
• 小米辣 随意(想吃辣就多加，我加了3个)
• 姜 20克
• 玉米油 500克
• 生抽 40-50克(多少取决于你火腿咸淡)
• 黑胡椒粉 1/2茶匙
• 糖 25克

小美版XO酱的做法步骤

步骤 1

100克干贝，虾仁100克(此次用的金钩虾皮)，100克火腿分别装碗用料酒没过食材浸泡一晚，第二天反复冲水换水后，在使用，防止太咸

步骤 2

泡好的干虾仁，火腿，干贝，300克料酒倒入小美主锅，15分钟/varoma/速度1，全程不盖量杯盖好蒸发水份

步骤 3

炒好的干贝，干虾仁，火腿10秒/反转6，打成丝，盛出来放碗里

步骤 4

20克姜，10秒，速度6打碎

步骤 5

放入洋葱50克，红葱头50克，3个小米辣，蒜50克

步骤 6

10秒/速度5，切碎，用刮刀把这些调料刮到锅底

步骤 7

加入500克玉米油，和之前炒好的食材，生抽40-50个，黑胡椒1/2茶匙，25克糖，45分钟/vorama/速度1烹煮，不盖量杯盖，tm5可以用网锅防溅，TM6可以用防溅网防溅透气

步骤 8

出锅太好吃，这次我贪心做多了不好看，但是好吃到停不下来

小美版XO酱的小贴士

一定按这个量备菜，我翻倍做发现肉有点坨

菜谱创建时间：2020-01-26 00:14:58