皮冻

作者： 黄金土豆-8

肉皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。制作时以猪皮为原料加工而成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

用料

• 猪皮 克
• 八角 大葱段 生抽 老抽 盐

皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮清洗后，放料酒，姜煮下。去掉多余肥肉。 再开锅水放4倍水，然后放辅料。煮到基本持平了，有些稠了关火。

步骤 2

准备容器，放点香油把煮好得放进去，然后放冰箱冷藏一晚上就可以吃了。

步骤 3

第二次 把水单独 这个很软

步骤 4

没有加老抽颜色就是白的。 这次没有加八角，就是原味，下次加八角再做个记录。

皮冻的小贴士

第二次做法 1. 冷水下锅，放大葱，生姜，八角，水开后煮1-5分 去皮毛和肉 2. 切条放盐和白醋搓后，清洗几遍 3. 锅里放水1比4，，放大葱，姜，盐 姜和葱过一会儿拿出来。 4. 煮90分钟，倒出来，放冰箱。

菜谱创建时间：2020-01-27 11:53:02