下饭三卤（鸡翅、鸡腿、鸡蛋）

作者： 平平无奇做饭小笨蛋

春节前屯了鸡翅鸡腿，在家闲着无聊，做个卤味吧！一个小时就做好了，超好吃，简直是下饭神器啦！

用料

• 鸡蛋 5个
• 鸡翅 5个
• 鸡腿 5只

下饭三卤（鸡翅、鸡腿、鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

鸡翅鸡腿洗净后焯水，中火煮至肉色发白变熟，大概5-10分钟。 然后盛出到大碗里，放水龙头下冷水冲洗。 这时候开始准备调料。 八角四颗，桂皮一块，干辣椒三个，花椒几粒，冰糖若干。

步骤 2

锅中倒入少许油，加入冰糖，化了一半后加入八角桂皮干辣椒炒半分钟。 然后加水，加入6勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油。加入一小勺盐，加入花椒粒。 加入冷水冲好的鸡腿、鸡翅和事先煮好的白煮蛋（剥壳划刀）。

步骤 3

加入鸡腿、鸡翅和事先煮好的白煮蛋（记得剥壳改刀）。 大火煮10分钟，中小火煮20分钟。等到变色后再改小火煮一会。注意汤汁不要收干，干了就再添点水。多煮会。 煮好后盛出就好了。

下饭三卤（鸡翅、鸡腿、鸡蛋）的小贴士

1、白煮蛋用蒸蛋器事先煮好，冷水浸泡，比较好剥壳。剥壳后用刀在蛋白上划几刀，这样比较入味。 2、喜欢软烂口感的可以多煮会，我煮了半个小时，鸡翅几乎是入口脱骨。 3、不能吃辣的不要加干辣椒，我加了4个，有点辣呢。 4、卤料越煮越香，收汁后可以留着下次用哦！

菜谱创建时间：2020-01-27 11:57:11