苏氏改良家庭版牛奶炖菜

作者： 苏西的小小餐桌

日式奶油炖菜的轻盈版 ---苏小厨的牛奶炖菜 冬季气温本来就低，加上疫情严重 立刻想到做个日剧里 经常出现的奶油炖菜 来迎接这样一个特殊的时期 奶油炖菜应该属于欧式料理 也是日本人非常喜爱的洋食之一 它是由各种蔬菜和淡奶油一起炖煮后 加入面粉糊勾芡的浓稠汤菜 充满浓郁的奶香 日式口味偏甜一些 这道苏氏改良家庭版牛奶炖菜 完全可以模仿本尊的口感 会是你们这个冬日里的疗愈美食 首先我真的要说 也太好吃了吧！ 鲜香十足、完全停不下来呀 为了良好地贯彻低脂低油低糖的宗旨 苏小厨的版本 用牛奶替代了淡奶油 用燕麦替代了面粉 用香肠替代了猪油 一起来看看我是怎么做的吧 主角：姜片、各种蔬菜、燕麦、牛奶、海苔香松 灵魂人物：虾米、香肠、菌菇 1⃣我的小秘方，虾米和菌菇是重点！ 无需味精和海鲜就能给这道菜增添鲜味 小火，姜片、虾米、香肠下锅翻炒 不放油，香肠炒出猪油和香味，加老酒 再转大火，加入菌菇、茄子一起翻炒 再加适量老酒增加香气 加清水没过食材开始炖煮 2⃣在炖煮的同时制作燕麦牛奶浆 即食燕麦开水泡开，加入牛奶放入搅拌机 我用的是脱脂牛奶，如果换成全脂奶香味会更足一些 3⃣此时也可以把面包片放入烤箱 风扇烤上下火180摄氏度5分钟 4⃣将燕麦牛奶浆倒入锅中一起炖煮 过程中请注意搅拌以免糊锅 炖出浓稠感即可 5⃣最后加入易熟的蔬菜 断生即可，过程中继续注意搅拌 6⃣摆好盘，撒上海苔香松 烤面包片儿蘸着牛奶炖菜一起吃 酥脆的口感和浓稠的汤汁完美绝配 结婚吧好吗！ 这个春节虽不能出游 但利用简简单单的食材 经过巧思地烹饪 就像在欧洲宫廷一般 在家也能吃得地道又讲究 中医营养学经常说“以人为本” 在不同的时间、不同的心情下 用不同的方法吃进去的食物 最后产生的影响都是不一样的 我希望通过自己的双手 让一切都朝着正向发展

用料

• 牛奶 1包
• 即食燕麦 1袋
• 切片面包 适量
• 各类菌菇 适量克
• 姜片 5片
• 腊肠 1根
• 虾米 1把
• 各种时蔬 适量
• 老酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 海苔松 适量

苏氏改良家庭版牛奶炖菜的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

准备食材

步骤 3

姜片，腊肠，虾米一起小火翻炒 不加油哦 让腊肠出油

步骤 4

大火。加入菌菇，茄子一同翻炒，锅底干的话可以倒点老酒，增香又防止黏连锅底，加入清水炖煮

步骤 5

制作牛奶燕麦浆，燕麦开水泡发，与牛奶一同搅拌机搅拌

步骤 6

牛奶燕麦浆好啦

步骤 7

倒入锅中继续炖煮，加入盐，生抽调味

步骤 8

煮至粘稠

步骤 9

注意搅拌，防止粘锅 最后加入易熟的时蔬

步骤 10

面包片烤箱180℃5分钟哦

步骤 11

撒上海苔松

步骤 12

酥脆地面包蘸着浓稠的汤汁简直可以结婚了！

步骤 13

面包烤完是灵魂人物😀

苏氏改良家庭版牛奶炖菜的小贴士

无需放油 牛奶燕麦浆入锅后要不断搅拌以免糊锅 时蔬要最后放 面包一定要烤！

菜谱创建时间：2020-01-27 15:46:09