素.炒米饭

作者： 清心而素

炒米饭用的是新出锅的热米饭。

用料

• 胡萝卜 半根
• 杏鲍菇 1个（小个头）
• 香菇 3朵
• 菠菜 1把
• 生菜 1棵
• 青椒 1个
• 调料
• 素耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 芝麻油 少半勺
• 盐 适量
• 热米饭 2碗～3碗

素.炒米饭的做法步骤

步骤 1

1.杏鲍菇、香菇洗净，切丁。焯水后过凉水挤干水分。 2.胡萝卜、青椒切丁。 3.菠菜焯水，切段。没有可省略，我用的是剩下的拌菠菜。 4.生菜洗净，切段。要切的稍微大一些，遇热会变小好多。

步骤 2

1.炒锅加热，放油。放入胡萝卜丁煸炒。再放入香菇丁、杏鲍菇丁，煸炒。放入青椒，菠菜煸炒。放入素耗油、生抽、盐调味。关火。放入生菜搅拌一下。 2.放入热米饭，在米饭上放入老抽、芝麻油。全部搅拌均匀即可。

步骤 3

开吃吧。

素.炒米饭的小贴士

生菜要关火后再放。

菜谱创建时间：2020-01-28 12:59:29