零失败的下饭菜――教你家常快手做鱿鱼

作者： 随缘一生8

【背景】这道菜是2020年鼠年春节疫情肆虐期间躲在家里创作的。 【缘由】由于习俗的原因，年前年后这一段时间，我们当地习惯于吃包子、馒头，但是儿子非常喜欢吃米饭，所以今天就想给他改变一下口味，做一道下饭菜。 【结果】包括儿子在内的所有人大赞👍，所以决定创建本菜谱 【不足】开始没有打算编菜谱，所以只有成品照片。

用料

• 鱿鱼 6只
• 青椒 1根
• 红椒 1根
• 黄椒 1块
• 葱姜 若干
• 耗油 2勺
• 盐 8克或依口味添加
• 糖 5克

零失败的下饭菜――教你家常快手做鱿鱼的做法步骤

步骤 1

所有原料准备齐全。

步骤 2

把鱿鱼摘洗干净，切成宽4~5mm、长3~4cm的小段。

步骤 3

把红椒、青椒、黄椒均切成丝备用。

步骤 4

把葱姜切成丝备用。

步骤 5

锅中放适量水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。

步骤 6

热锅入油，葱姜爆香，倒入耗油、鱿鱼段快速翻炒倒入黄青红椒丝，炒至断生，放入糖、盐快速翻炒匀，关火即可。

零失败的下饭菜――教你家常快手做鱿鱼的小贴士

1.在开水中加入料酒，是为了略微去海鲜腥味。 2.没有黄椒，可以用洋葱代替，主要为了颜色漂亮。 3.加少许糖是为了提鲜。

菜谱创建时间：2020-01-28 17:29:45