自制希腊酸奶

作者： linshiqiq

过年大鱼大肉也来点酸奶吧😋

用料

• 纯牛奶 800毫升
• 酸奶菌种 1条
• 酸奶机 1台

自制希腊酸奶的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，菌粉提前半小时从冷冻室拿出来，常温纯牛奶，勺子容器高温消毒控干水份晾凉。

步骤 2

先倒入点牛奶到容器中

步骤 3

再倒入菌粉搅拌均匀至无粉色

步骤 4

在倒入剩余的牛奶

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

盖上盖子

步骤 7

盖上盖子放入酸奶机按希腊酸奶功能（希腊酸奶时间是10小时，普通酸奶是8小时）

步骤 8

把发酵好的酸奶拿出来放置冷藏3小时

步骤 9

做好的普通酸奶是这样

步骤 10

再取出倒入滤杯中（如果做普通酸奶则省去过滤和以下步骤）

步骤 11

盖上盖子放冷藏24个小时过滤出乳清，过滤好浓郁的希腊酸奶就做好了

步骤 12

过滤出来下面是乳清也是可以喝的

步骤 13

过滤24小时的希腊酸奶，醇厚

步骤 14

这是做的普通酸奶加的坚果麦片

自制希腊酸奶的小贴士

1、过滤时间12-48小时都可以，时间越久越浓，我一般过滤24小时左右，大家可以根据自己喜欢的口感过滤。 2、我更喜欢原味酸奶所以没放糖，喜欢甜味的也可以根据自己喜欢加适量的糖。 3、1条菌粉可以兑500-1000ml纯牛奶，我一般用600-800ml纯牛奶，喜欢酸的可以1条菌粉加500ml纯牛奶. 不喜欢酸的可以加1000ml，根据自己喜欢口感适当调整。 4、希腊酸奶口感很浓郁，过滤出来的乳清别扔哦，可以加点蜂蜜喝掉。 5、做好的酸奶可以按照自己喜欢吃法，搭配喜欢的水果、坚果、麦片、燕窝，面包等等...

菜谱创建时间：2020-01-29 15:45:48