印度咖喱，超下饭！

作者： 张小马的食谱与生活

最近发现自己很久没有吃豆子了，看到橱柜里还有一点小扁豆就想到做个印度咖喱。 小扁豆有丰富的蛋白质，不输牛肉哦～配合各种蔬菜，非常好吃又有营养～ 自制混合蔬菜泥请看这个，制作简单哦⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/104254057/?group=share_title_a

用料

• 小扁豆 1/2杯
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 白洋葱 1/2个
• 自制混合蔬菜泥 1杯
• 葡萄籽油 1茶匙
• 咖喱块 4小块
• 温水 适量
• 香菜 少许（装饰）

印度咖喱，超下饭！的做法步骤

步骤 1

小扁豆提前浸泡2小时以上。然后沥干，备用。

步骤 2

胡萝卜、土豆、洋葱切块。

步骤 3

起锅烧油，依次下胡萝卜、土豆、洋葱翻炒，炒至都裹上一层油。

步骤 4

加入没过食材的温水，加入小扁豆，中火煮至土豆熟透。

步骤 5

煮好之后差不多是这个样子～水不能太少，更不要煮干！然后关火。

步骤 6

放入咖喱块，搅拌均匀；然后再放入蔬菜泥搅拌均匀。

步骤 7

大概就是这样～

步骤 8

盛到碗中，点缀上香菜就可以啦～

步骤 9

我用的是这个咖喱块，素食者可用～很好吃，不腻，推荐！

菜谱创建时间：2020-01-29 19:24:40