拔丝山药

作者： 我是一只馋嘴猫

用料

• 山药 2根
• 白糖 一小碗

拔丝山药的做法步骤

步骤 1

山药去皮，切块，均匀撒上淀粉，油温四成热下锅炸。

步骤 2

炸至微黄捞出，油温再次升高，倒入山药再炸变色，盛出备用。

步骤 3

油锅里倒入粉丝炸一下。

步骤 4

盛出倒入盆中，用擀面杖捣碎。

步骤 5

锅里放入水和白糖，熬糖一定要不停搅拌。

步骤 6

熬至深枣红色，第一次做我的糖放的少了。

步骤 7

糖熬好了，倒入山药，翻拌均匀。

步骤 8

盛出倒入粉丝上面，翻拌，糖少了，粘的不多。

步骤 9

虽然没粘上很多，但吃着味道还可以。

步骤 10

这样做不必再预备凉水粘着吃了。

菜谱创建时间：2020-01-30 18:36:53