果酱小蛋糕

作者： 优羽烘焙

今天是2020年1月30号年初六。现在是冠状病毒潜伏期，祝愿祖国及全国人民打赢这场病毒战！(ง •̀_•́)ง(ง •̀_•́)ง

用料

• 黄油 260克
• 砂糖 380克
• 盐 2克
• 鸡蛋 220克
• 低筋面粉 240克
• 无铝泡打粉 12克
• 牛奶 240克
• 果酱 240克
• 装饰果酱 适量
• 奶酥粒
• 黄油 90克
• 砂糖 180克
• 低筋面粉 120克

果酱小蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作香酥粒：黄油砂糖低筋粉混合搓成颗粒，冷冻备用。

步骤 2

黄油软化加入砂糖 盐打发，分次加入蛋液与黄油打匀

步骤 3

过筛低粉 泡打粉，加入黄油里拌匀，加入牛奶翻拌均匀

步骤 4

蛋糕糊内加入果酱，不用翻拌太均匀，要有纹路比较好看（这里我准备了2款自制果酱：甜杏与蓝莓）

步骤 5

准备纸杯纸托，分别蓝莓 甜杏，表面装饰奶酥粒或者果酱（个人觉得，放奶酥粒的偏甜，奶酥粒可以以后做面包 蛋糕继续装饰用）

步骤 6

165度20分钟

步骤 7

出炉，果然果酱是个用酸酸的会比较好吃。在这个特殊时期，重油重糖非常减压。做起来吧！

果酱小蛋糕的小贴士

黄油操作的时候，如果油水分离就隔水加热下，水油分离是正常情况（太冷就会这样）。

菜谱创建时间：2020-01-30 19:06:42