烫面萝卜丝饼

作者： 谦妈厨房

先前出过梅菜干麦饼，想着这次用烫面来个萝卜丝饼，疫情泛滥成灾，呆在家没事，可以多出菜谱！ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～

用料

• 中筋面粉700克 克
• 开水250克 克
• 常温水150克 克
• 油50 克
• 盐8 克
• 白糖30 克
• 馅料
• 萝卜丝（干）100 克
• 虾皮30克
• 大蒜泥10克
• 盐10克 白糖30克
• 料酒20克 生抽20克
• 耗油20克， 白胡椒粉7克（可加或不加）
• 葱多少看自己喜欢

烫面萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

面粉先烫面后加水和油

步骤 2

揉成光滑面团盖布醒一个小时

步骤 3

萝卜丝干要热水泡开

步骤 4

泡好沥干水分切细

步骤 5

锅里炒馅料

步骤 6

水分炒干

步骤 7

炒好放凉有喜欢葱的可以加入，我是疫情时期不能外出，家里没葱，这样也好吃的

步骤 8

醒好的面团分成大小一样的剂子，萝卜丝馅料包入，擀成博饼，电饼铛或者平底锅煎

步骤 9

电饼铛煎两面金黄就可，没有放油，这样煎出来脆脆的又有点韧劲，如果喜欢放油，那是油大饼了，口感会不一样。

烫面萝卜丝饼的小贴士

如果买不到干萝卜丝，用新鲜的也是可以，要先萝卜丝淹一下，水分出来，挤干水分，再炒，因为新鲜的萝卜丝水分太多，馅心水分太多，皮容易破，所以一定水分要搞干！

菜谱创建时间：2020-01-31 16:00:57