胡萝卜鸡蛋(肉)煎饼

作者： 弥猴桃1

在家时早饭超级简单，最初是去食堂吃上一碗面，后来是提前蒸好馒头或包子，早上热一下，再加点鸡蛋、牛奶。再后来就是做好吐司或软欧当早餐。可亲戚早上要吃粥和炒蔬菜，做过一次煎饼后，每天煎饼就成了早餐必备的，怎么也吃不厌，现简单记录一下留个印记。

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 葱花 一把
• 猪(牛)肉 适量
• 盐 适量
• 鸡精(可不加) 适量
• 面粉 适量

胡萝卜鸡蛋(肉)煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉、水、胡萝卜丝、葱花、(肉末)混合，搅拌均匀，放置一会儿。

步骤 2

小火，锅内放一小勺油晃匀，用上图大勺舀一勺半放入锅中，将其摊成一薄层，其间转锅使火力均匀，可晃离锅底时翻面。

步骤 3

继续煎一会儿，可再次翻面后出锅。

步骤 4

用不粘锅煎起来更方便

胡萝卜鸡蛋(肉)煎饼的小贴士

1．调料根据各自口味调整。 2．胡萝卜鸡蛋葱花的容易熟。 3．喜食肉的就加入猪肉或牛肉馅，有肉的更有营养。 4．胡萝卜可换成其他蔬菜，如番茄、白萝卜、白菜、霉干菜等。 5．有不粘锅煎最好，没有不粘锅，只好用铁锅，一定要多倒些油待油热后倒出，以后每次煎的时候舀一小勺就可以了。最小火煎一个需五六分钟，为加快速度，可在面糊成一薄层后火开大一点点，手握锅柄离火转锅煎。

菜谱创建时间：2020-01-31 16:27:24