炸馓子

作者： 三餐四季一桌三人

炸完油条让用过的油发挥下余热！正好他说想吃馓子，下厨房搜了大家的方子综合了下一次成功！感谢大家的分享……

用料

• 高筋粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 盐 6克
• 糖 25克
• 芝麻 5克
• 水 80-90克

炸馓子的做法步骤

步骤 1

所有材料混合在一起活成软硬适中的面团。（水量根据鸡蛋大小和面粉吸水性调节），盖好静置30分钟，方便操作！

步骤 2

面团搓成长条，按扁，切开！一条盘起来盖保鲜膜备用（正好可以松弛面团，更容易搓细）！剩下的一条搓细，继续按扁，切开！搓细！

步骤 3

盘起来泡在色拉油里！（静置1夜），屋里温度低可以多静置半天。（方便后面抻长抻细的时候不容易断）

步骤 4

先把一根抻长抻细，在缠在手上！大小根据自己的锅大小为主！

步骤 5

放到筷子上！油温6成热，用筷子抻好进锅里炸！定型以后轻轻转动筷子拿出筷子！

步骤 6

不要用特别热的油炸，表面容易糊，里面没熟！

步骤 7

炸两面金黄，捞出！

步骤 8

撒糖，更好吃！

炸馓子的小贴士

1.低粉也可以，新手尽量用高粉！高粉筋度高，抻的时候不容易断 2.口感偏硬脆，不如超市买的酥脆！

菜谱创建时间：2020-02-01 10:01:11