纽约芝士蛋糕

作者： 翻糖蔡

口感绵密超级好吃

用料

• #芝士部分
• 奶油奶酪 250g
• 细砂糖 80g
• 鸡蛋 2个
• 无糖酸奶 120g
• 玉米淀粉 15g
• 香草精 5g
• #饼底部分
• 消化饼干 80g
• 黄油 50g
• #烤箱烘烤160度60分钟

纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干用保鲜袋装起来碾碎。

步骤 2

倒在碗里。

步骤 3

加入液化的黄油（黄油微波炉最低的火打1-2分钟）

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

放入6寸的模具。

步骤 6

用勺子压紧压扁

步骤 7

奶油奶酪软化后打顺滑。

步骤 8

加入酸奶，香草精，糖打顺滑，鸡蛋分两次加入，继续打顺滑。继续加入玉米淀粉，打顺滑。

步骤 9

最后得到的面糊是很顺滑的状态。

步骤 10

倒入模具，磨具外层包上3层锡纸。

步骤 11

找一个大一号的模具加入热水，水浴法160度一小时。

步骤 12

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菜谱创建时间：2020-02-01 15:50:15