自制凉皮

作者： Dora蜗牛

打发时间做的，但是冬天吃有点冷

用料

• 面粉 200克
• 盐 2克
• 酵母 适量
• 黄瓜 半根
• 豆芽 1把
• 大蒜 2瓣
• 芝麻酱 1勺

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

200 g面粉加100g水，揉成光滑面团

步骤 2

面团加保鲜膜醒30分钟

步骤 3

加水揉面团，我洗了大概5次

步骤 4

洗了五次大概就可以了，得到了一小坨面筋和一大盆面粉水，静置3-4小时

步骤 5

三四个小时候，倒掉上层的清水，不用把清水都倒干净，需要适当留一点，加2g盐搅匀，我本来在蛋糕模具里蒸，后来锅里放不下，就改放盘子里蒸了。

步骤 6

开水下锅三分钟左右出锅，放凉水里揭下来

步骤 7

加上喜欢的菜码拌一拌，最好有芝麻酱，芝麻酱是灵魂

步骤 8

完成

自制凉皮的小贴士

冬天不太适合吃，冷

菜谱创建时间：2020-02-01 21:20:50