🌷郁金香手毬寿司🌷－把春天吃到嘴里！酸甜开胃🌷

作者： 郁金香的日式养生馆

早春二月，北方还处在冰天雪地之中。我心中的🌷却一直在盛开着。 在这非常的日子里，做一盘郁金香手毬寿司，来治愈一下惶恐不安的心🌷 祖国加油🌷友友们加油🌷

用料

• 热米饭 200克
• a白醋 20克
• a白糖 5克
• a盐 1－2克
• 萝卜 1／3根
• 红心萝卜 1／4根
• b白醋 50克
• b白糖 20克
• b盐 3克
• 焯熟的西兰花 5朵
• 绿叶菜 少许

🌷郁金香手毬寿司🌷－把春天吃到嘴里！酸甜开胃🌷的做法步骤

步骤 1

将标有b的调味料放在锅里煮至沸腾后关火。

步骤 2

将白萝卜用工具擦成12片薄片。放到步骤1煮好的糖醋水里泡到萝卜片完全变软（大约需要5－10分钟的时间。） 将萝卜片捞出，用厨房纸擦去水分。

步骤 3

将红心萝卜用工具擦成8－12张薄片，放入步骤2的糖醋水里泡到萝卜片变软后捞出，用厨房纸擦干水分。

步骤 4

用工具将萝卜擦出12张薄片，放入步骤三的糖醋水中浸泡，泡到萝卜片变软而且呈现深粉色之后捞出，用厨房纸擦干水分备用。

步骤 5

这是日本特有的萝卜咸菜，将它用刀切成12张非常薄的薄片备用。

步骤 6

将带有a的调味料放进一个碗里，搅拌均匀做成寿司醋。 将寿司醋倒入200左右的热米饭中，搅拌均匀，做成寿司饭。

步骤 7

取出10－15克左右的米饭，用保鲜膜裹住，用手捏成水滴💧状的寿司饭团做花蕊。（寿司饭的量一定要少，做出来的郁金香🌷，最好从上面看不到花蕊） 在另一张保鲜膜上将4张萝卜片摆放在一起（如图） 将饭团放到萝卜片的正中间。（实际做的时候，用的寿司饭的量比照片上的再少一些也可以）

步骤 8

用保鲜膜将萝卜片和饭团裹起来，捏成郁金香花的形状。 去掉保鲜膜，进一步对它进行整形。

步骤 9

往一个盘子的底部铺上一层绿叶菜。

步骤 10

先摆上做好的郁金香手毬寿司。（每朵🌷花都要摆出不同的方向，这样看起来会很自然） 然后在花与花之间放入焯熟的西兰花（一定要切得小而且薄一些）

步骤 11

如果说之前没有仔细观察过郁金香🌷的话，那就要先观察再来做哦！

步骤 12

郁金香是看不到花蕊的！ 所以在做的时候，一定要少放寿司饭。（用寿司饭做出的水滴形花蕊的高度大约是花瓣（萝卜片高度的的1／3－1／2就可以了！）

🌷郁金香手毬寿司🌷－把春天吃到嘴里！酸甜开胃🌷的小贴士

1.各种萝卜片一定要切得薄一些（萝卜片越薄，做出来的郁金香🌷才会越像） 2.将🌷花摆出不同的方向，看起来会更加自然。

菜谱创建时间：2020-02-02 09:24:28