蔓越莓饼干

作者： 蓝蓝0326

用料

• 黄油 250克
• 糖粉 150克
• 蛋液 50克
• 蔓越莓 120克
• 低精面粉 350克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

糖粉倒入软化的黄油中，用电动打蛋器搅匀后，打发至蓬松。（我的糖粉是直接把白砂糖用搅拌机打碎了来用。）

步骤 2

蛋液分次加入，打至蛋液与黄油融合。

步骤 3

倒入过筛的面粉。

步骤 4

拌至絮状，然后戴手套揉成团，不要过度揉，揉至无干粉就行了。

步骤 5

再倒入切碎的蔓越莓干。

步骤 6

揉匀。

步骤 7

分成两份，用蔓越莓饼干的模具整形。

步骤 8

放冰箱冷藏4小时以上，我一般是头天晚上准备好，第二天有空的时候才烤。

步骤 9

把定型好的蔓越莓饼干胚切成大小均匀的饼干片。装盘，要空开一定距离，烤的时候会膨胀。

步骤 10

烤箱170度烤22左右。上色均匀就好了。

步骤 11

试着用低温烤，上管130度，下管120度，无鼓风，烤45分钟，蔓越莓曲奇上色比较均匀，软硬适中，味道还是一样的美味。

菜谱创建时间：2020-02-02 16:18:18