捞面的关键

作者： 首席美食品鉴师

好吃的面温度最重要

用料

• 盐 克
• 蔬菜 200克
• 瘦肉 200克
• 生粉 10克
• 鸡精 1勺
• 糖 5克
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 油 5克

捞面的关键的做法步骤

步骤 1

解冻

步骤 2

准备材料

步骤 3

切条

步骤 4

温水去腥

步骤 5

切条

步骤 6

切碎

步骤 7

加入生粉，蚝油，酱油，鸡精，糖

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

水烧开放入盐，记得先放盐，这个是增加面条韧性，而且会使面条不粘稠

步骤 10

放入面饼

步骤 11

用筷子能夹断便可

步骤 12

过冷水

步骤 13

烧开油

步骤 14

放入肉粒加入蔬菜

步骤 15

倒入过完冷水的面

步骤 16

倒入面条立刻关掉火，这样面条就不会糊了。加入酱油，用余温搅拌均匀。

捞面的关键的小贴士

用余温将酱油搅拌均匀，这样的面超级超级好吃

菜谱创建时间：2020-02-03 15:08:29