立春就要吃春饼-小美版

作者： Cindy手作

二十四节气之一的立春，立春节气的到来，说明春天来了，春天，象征着万物生长、新的开始，在立春这样重要的节气，人们会以吃不同的食物来“咬春” 春饼的配料和酱料可以根据个人喜好选择 刚刚过完年，不想吃太油，所以我的配料用小美一次完成，简单又省事哦！

用料

• 中筋面粉 200g
• 水 100克
• 盐 少许
• 配菜
• 鸡胸肉 一块
• 豆芽菜 洗净备用
• 红萝卜 切长条（或切丝）
• 卷心菜 切丝
• 蛋 加少许盐打散
• 小黄瓜 切条（或切丝）

立春就要吃春饼-小美版的做法步骤

步骤 1

面粉，水和一点点盐放入主锅

步骤 2

设定揉面3分钟揉成面团，每一款面粉吸水性不同，如果太干不成团，少许加点水直到成团

步骤 3

揉好的面团稍微揉匀，搓成长条，切成15-20小段，然后压扁

步骤 4

再擀成薄片，这样的薄片其实就是饺子皮

步骤 5

然后取面皮，表面涂上薄薄的一层油，再盖上另一片，表面再涂油

步骤 6

叠好的面皮，5-6片一组

步骤 7

把叠好的面皮擀大，最后所有的面皮全部叠一起，再擀大

步骤 8

我配合蒸盘的大小，所以擀到有点椭圆形

步骤 9

主锅放冷水500g，设定20分钟/varoma/速度2，蒸熟

步骤 10

趁热把面皮分开来

步骤 11

折叠好，用保鲜膜包好，防止表面干燥

步骤 12

然后干净主锅里加入冷水500g

步骤 13

放入网锅，网锅里放入一小块鸡胸肉

步骤 14

盖上盖子

步骤 15

架上蒸锅，蒸锅里放入红萝卜丝，卷心菜丝和豆芽菜

步骤 16

再放上蒸盘，铺上一张烘焙纸，四周要稍微翘起来哦，表面涂一点点油，倒入打散大的蛋液，然后盖上盖子，设定15分钟/varoma/速度1

步骤 17

取下蒸好的蛋皮切丝

步骤 18

主锅倒掉水，把煮熟的鸡胸肉放入主锅，设定4秒/反转速度4

步骤 19

鸡胸肉就变成鸡丝了

步骤 20

配菜完成

步骤 21

酱料可以用甜面酱或者甜辣酱，根据自己喜好选择，饼皮上涂点酱料，放上配料

步骤 22

折叠卷起

步骤 23

对切，开吃，👍，祝大家新年快乐

菜谱创建时间：2020-02-03 17:29:56