家庭版陕西油泼面

作者： Cathy爱妞妞

简单食材也可以做出陕西油泼面。

用料

• 面粉 适量
• 青菜 适量
• 辣椒面 1勺
• 葱 半根
• 大蒜 4瓣
• 盐（酱油自带咸味） 少许
• 酱油 1勺
• 醋 1小勺

家庭版陕西油泼面的做法步骤

步骤 1

首先准备好半碗35度左右热水，加入少量的盐备用；准备好面粉，慢慢将准备好的盐水倒入，先弄成面絮状，然后揉成如图面团，注意⚠️一定要多揉，这样子面才有嚼劲。

步骤 2

如图揉面，由外向里，我用手踝的，不然没力气😂

步骤 3

然后，醒面半小时，注意中间可多揉几次面。

步骤 4

半小时后，擀成1厘米厚的的长方形，然后单面刷上油，再用保鲜膜覆盖，再醒一小时。 注意：我这个因为面过多，分成两块放在一起的。如果怕底部粘连，可以正反面都刷油。

步骤 5

醒面期间，可以准备如图材料，注意⚠️还有小青菜🥬还有准备一份热油！！！！！

步骤 6

面醒好后，准备热水烧开，期间将面切成条状，然后拉长，因为面上有油不会粘连，可以叠在一起切，最后拉开，放入锅中，面快熟时，放入青菜🥬煮面期间，可以准备热油～

步骤 7

最后煮熟捞出，放葱花、蒜泥、辣椒面，加盐，破热油，然后再加入酱油、香醋。搅拌一下就好啦～

菜谱创建时间：2020-02-03 19:05:40