低糖曲奇

作者： 一定要学会烤蛋糕

用料

• 黄油铁塔 100克
• 低筋面粉 130克
• 糖粉 20克
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 10克
• 盐 一丢丢

低糖曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切薄片软化，冬天放烤箱发酵功能软化30～35分钟，手指轻轻能按出指印程度。 烤箱预热150℃，准备面粉，糖粉，蛋黄和淡奶油。

步骤 2

加糖： 加盐打发黄油低速30秒； 分两次加入糖，到糖看不到即可，低速打到黄油发白； 加糖粉： 如果加糖粉，把盐，糖粉一起加入黄油，需要把糖粉和黄油一起打发到黄油发白，体积微微膨胀。

步骤 3

然后加入蛋黄和淡奶油，低速30秒，混匀蛋黄就可以了。 分两次加面粉，用刮刀切拌面粉，避免过度搅拌导致面粉起筋。不要切拌太久，没有干粉就可以了。放入裱花袋。 可以做一盘曲奇，烤箱150℃，25分钟。

低糖曲奇的小贴士

1 不要偷懒加全蛋。。曲奇会发硬，并且一直烤不干水份。 2 如果时间到了，曲奇已经上色但是还有水份没烤干，低温继续烤。 3 黄油软化标准用刮刀能轻轻刮开，或者手指轻轻摁出手印。

菜谱创建时间：2020-02-03 22:32:27