美味的红烧鸭子

作者： 抹茶念念妹

用料

• 鸭 半只
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 姜 6片
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 冰糖 3颗
• 胡椒粉 少许
• 火锅底料 适量
• 土豆（随意搭配） 1个

美味的红烧鸭子的做法步骤

步骤 1

准备葱段和姜片，将切好的鸭子冷水下锅放入葱段和姜片，再倒入两勺料酒，开火煮至沸腾，焯出血末，将鸭子捞出备用

步骤 2

起锅倒油，加入准备好的火锅底料一起加热至融化

步骤 3

火锅底料炒好之后，加入姜片，干辣椒，花椒，蒜，桂皮，八角翻炒出香味

步骤 4

翻炒出香味即可（注意控制火候，不要把干辣椒炒糊了）

步骤 5

将焯水的鸭子倒入锅中翻炒两分钟，加入老抽，料酒，胡椒粉，继续翻炒均匀

步骤 6

向锅中加入切好的土豆，翻炒两下

步骤 7

加水没过鸭子，放入三颗冰糖调味，根据个人口味可加入适量盐调味

步骤 8

盖上锅盖烧制1小时，等待鸭子烧软熟透即可出锅

步骤 9

美味的红烧鸭子就出锅了

菜谱创建时间：2020-02-04 22:32:02