咸水梅蒸鱼

作者： 豆芽1225

咸梅是潮汕蒸鱼的特色，可去腥提鲜，酸酸效果很开胃，特别好吃 今天就分享一下潮汕菜的咸水梅蒸鱼！ 👉食材:❤️金枪鱼一条❤️咸水梅三个 ❤️生姜两片❤️青椒红辣椒各适量 ❤️油适量 👉做法: ❤️1、市场买回来的鱼清洗干净之后再背上划“井”字刀，生姜片，一片切成生姜丝，咸水梅捣烂，红辣椒，青辣椒分别切成丝备用。 ❤️2、把一片生姜片放到鱼肚里，然后把捣乱之后的咸水没办到鱼背上，撒上适量的生姜丝。 ❤️3、蒸锅中大火蒸15分钟，看到鱼眼凸起即刻关火。将切成丝的青辣椒丝，红辣椒丝洒在鱼身上。 ❤️4、 起锅热油，大火烧热炒锅中的油至八成热，将油淋在鱼身上烹香提味！ ⭐注意一下 蒸鱼要讲究嫩，蒸老了就失去了鱼的鲜美。 一条一斤左右的鱼蒸十来分钟， 或者看到鱼眼一吐白就可以了！

用料

• 鱼 条

咸水梅蒸鱼的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2020-02-05 15:29:49