帝王蟹两吃

作者： 铅笔小明下厨房

用料

• 蟹 1只

帝王蟹两吃的做法步骤

步骤 1

帝王蟹一只 约四斤 用剪刀从关节处分解 剪下蟹腿 刷干净表面 剪刀从后盖伸进去 剪开连接处 开盖 剪掉蟹腮 蟹嘴 去掉蟹胃 和蟹肠

步骤 2

清洗干净后 取出蟹黄

步骤 3

擦干蟹壳内部的水

步骤 4

敲三个鸡蛋 加一勺糖 打散 不要放盐 倒三分之二蛋液入蟹黄 加少许姜末 料酒 打均匀

步骤 5

将打好的蟹黄蛋液倒入蟹壳 开水上锅蒸五分钟 后倒入剩余的蛋液 继续蒸八分钟

步骤 6

蟹脚蟹身剪开 加入姜片 蒸十分钟

步骤 7

蟹肉吃的时候剪开 蘸醋吃 或者直接吃 味道鲜甜

步骤 8

蟹黄出锅后撒上葱花 浇一勺热油 淋少许蒸鱼豉油

步骤 9

蟹黄蒸蛋 味道像海胆 咸鲜可口 人间至味

菜谱创建时间：2020-02-05 19:18:16