手擀面

作者： 古月741022

用料

• 面粉
• 土豆
• 酸菜
• 香菇
• 盐
• 鸡精
• 葱

手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉根据家里吃饭人数自己掌握

步骤 2

加两克细盐，小半碗水，和面

步骤 3

和面过程中，用温水最佳，水要一点点地加，一边揉一边加，慢慢使面粉成团。

步骤 4

揉至光滑，装入保鲜袋醒发

步骤 5

土豆切片，不可过薄，切两瓣大蒜

步骤 6

油温热爆香大蒜，再加土豆和香菇翻炒，土豆一面炒至微黄

步骤 7

加水和酸菜，盖锅煮

步骤 8

擀面，把面团按扁圆，拿擀面杖擀

步骤 9

擀至均匀，喜欢吃口感略硬的擀厚一点，喜欢吃细软口感的，擀薄一点

步骤 10

撒上干面粉或生粉，从外向内卷成条形，切成细条

步骤 11

切好抖散开

步骤 12

水开放入面条，用筷子搅散

步骤 13

煮至面条熟透，加盐、鸡精等调料，散上葱花就OK了。

步骤 14

全家都超级喜欢吃，每次吃土豆香菇手擀面都感觉换了一个肚子😄😄

菜谱创建时间：2020-02-05 23:17:18