鱼籽豆腐

作者： 妤笨女人

用料

• 豆腐 1块
• 草鱼籽
• 酱油
• 料酒
• 糖

鱼籽豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼籽 鱼泡可遇不可求，难得卖鱼的摊位里看到，马上收入囊中，草鱼或鲫鱼的籽最好吃，鱼泡大小也最佳。洗干净，去除其他内脏 黑线和油脂，这样不会有太重鱼腥味。准备生姜一小块切片，辣椒几根，切段。

步骤 2

起油锅，油烧热后，加入姜片，倒入沥干水份的鱼籽，不然容易溅油，鱼籽本身就很容易乱飞，成型前不要用锅铲翻动，容易散开。一面成型后颠锅翻过来继续煎。

步骤 3

豆腐刮成小块，倒入锅中。

步骤 4

加入酱油 料酒 少许糖滚沸至鱼籽全熟。

步骤 5

因为小朋友不吃辣，所以提前盛出一小份，再加的辣椒段，如果都能吃辣，辣椒可以一开始煎鱼籽时和生姜一起下锅。

菜谱创建时间：2020-02-06 01:44:28