家庭烤箱烤羊肉

作者： 吃不胖的燕子

2020年新型冠状病毒疫情严重，武汉封城数日，国家启动重大事件一级响应。为防控疫情，减少出门，春节至今（年十三），宅在家里，想方设法做吃的。 借鉴了两个方子，尝试着做一次烤羊肉，记录下过程，备忘。

用料

• 羊腿肉 1000克
• 孜然粉 3勺
• 土豆 1个
• 胡萝卜🥕 1根
• 葱姜蒜 若干
• 老抽、蚝油 各1勺
• 生抽、料酒 各两小勺
• 食盐 10～15克
• 花椒 一小把
• 洋葱（本次缺少） 1个
• 水 适量
• 食用油 适量

家庭烤箱烤羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉浸泡，倒去血水，再加入自来水煮开即可。 捞出洗净，放入蒜瓣、两勺孜然粉，两勺食用油

步骤 2

锅内放入花椒、葱姜、生抽老抽蚝油料酒等调料，加少许水，煮开两分钟即可

步骤 3

滤出花椒葱姜等，用调料水浸泡羊肉，拌匀

步骤 4

浸泡2小时，入味（也可放冰箱一夜）

步骤 5

土豆🥔胡萝卜🥕切块，若有洋葱切开，备用

步骤 6

切好的🥔🥕和浸泡入味的羊肉

步骤 7

设置200℃，上下火，预热烤箱10分钟。同时烤盘铺上锡箔纸，胡萝卜和土豆块先放在烤盘上，均匀撒上一两勺（10克左右）盐、1～2小勺食用油，再把泡好的羊肉块放在上面，可以倒适量的调料水，然后放进预热好的烤箱，中层，200℃烤20分钟。

步骤 8

20分钟后，取出烤盘翻一翻，再烤15～20分钟。

步骤 9

烤好之后撒上孜然粉（粒），即可开动啦！😋

步骤 10

好香嫩的烤肉！👌

菜谱创建时间：2020-02-06 17:45:31