珍珠奶茶-一点点找鲜奶系列之红茶拿铁

作者： 八千女鬼王

肺炎疫情非常时期，来杯奶茶放松一下心情。

用料

• 大红袍 2袋（1泡为一袋）
• 水2（煮茶叶） 500ml
• 牛奶 500ml
• 木薯粉 60克
• 红糖1（和水煮开加入木薯粉用） 10克
• 水1（煮红糖加入木薯粉用） 50ml
• 红糖2（加入煮好捞出的珍珠里） 10克
• 水3（煮珍珠用） 800克

珍珠奶茶-一点点找鲜奶系列之红茶拿铁的做法步骤

步骤 1

水1和红糖1混合在一起，融化后煮开。

步骤 2

木薯淀粉60g放入碗内。

步骤 3

煮开的红糖水倒入木薯粉，迅速搅拌。

步骤 4

待温度稍凉之后捏成光滑的面团。

步骤 5

搓成小丸子，盘子内放入一些木薯粉1-2g防止粘连。

步骤 6

水3煮开，放入搓好的珍珠，煮至浮起（咬开无白芯）。

步骤 7

捞出煮好的珍珠，加入红糖2，搅拌好待用。

步骤 8

茶叶放入无纺布袋，与水2一起煮开，煮开之后转小火煮5分钟，离火闷五分钟。之后取出茶包丢弃，茶汤备用。

步骤 9

准备两个杯子，分别盛入珍珠，各倒入一半的牛奶。

步骤 10

从高处冲入茶汤，珍珠奶茶（一点点的找鲜奶系列之红茶拿铁）完成。喜欢吃甜的再加点糖进去。

菜谱创建时间：2020-02-06 18:33:35