番薯糯米饭（小时候的味道）

作者： 云菇凉的私房菜

小时候的味道，家里刚好剩点糯米就弄一个糯米饭来恰，红薯的甜味，糯米和红豆的香味，简单的食材，混合就是人间美味，流口水了！因为我是把家里剩余的食材做的，如果你买排骨做会更香

用料

• 糯米 三四两左右（剩余的）
• 肥猪肉/排骨 一点（肥猪肉让糯米饭有光泽）
• 番薯 一个
• 红豆 若干
• 小葱 3根
• 盐 若干
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺

番薯糯米饭（小时候的味道）的做法步骤

步骤 1

前提：糯米和红豆提前一个晚上浸泡好，先把食材准备好，番薯切块状（不要太薄了也不要太厚），然后用热水煮熟红豆，红豆水留点后面有用。

步骤 2

红豆煮好了，就放去肥猪肉榨油（如果是排骨，得用冷水下锅去腥——放八角，姜，料酒），然后放糯米、番薯、红豆一起翻炒（放料一起翻炒，中途如果有点点黏锅了就倒入之前留的红豆水）。

步骤 3

如图，糯米颜色变成这样，差不多盛起来放盆里，再放入电饭锅蒸（大概40分钟左右）

步骤 4

蒸好的时候撒入葱花再回炉焖一分钟把葱花香味散发出来，一到美味的番薯糯米饭就好了，香喷喷且不腻味！

步骤 5

如图

菜谱创建时间：2020-02-06 18:46:54