小油条(少油家庭版)

作者： LamiaXX

喜欢吃油条，又懒得出门买。 索性就在家里自己做吧~ 用玉米油炸出来的油条，真的比外面卖的少油很多哦~

用料

• 中筋或高筋面粉 500克
• 盐 8克
• 小苏打 4克
• 泡打粉 4克
• 鸡蛋 1个(约60克)
• 玉米油 20ml
• 水或纯牛奶 260ml

小油条(少油家庭版)的做法步骤

步骤 1

准备好500克面粉。

步骤 2

加入8克的盐。

步骤 3

加入4克的小苏打。

步骤 4

加入4克的泡打粉。

步骤 5

打入一个60克左右的鸡蛋。

步骤 6

加入20ml的玉米油。

步骤 7

最后加入260ml的水或牛奶，搅拌。不同的面粉吸收情况不同，稀了就加面粉，干了就加水。

步骤 8

揉成光滑的柔软的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏三个小时以上。

步骤 9

冷藏后的面团不需要再揉，拿出来后直接把它拉长。

步骤 10

把它切成若干小段。

步骤 11

再切成两根筷子粗细的小段。

步骤 12

筷子蘸点水，在上面轻轻压一下。

步骤 13

再放一个上去，用筷子压一下，使两个粘在一起。

步骤 14

将小段的边角整理一下，准备下锅。

步骤 15

七成油温下锅炸，用筷子不停翻动。

步骤 16

炸至金黄，捞出。成功！

菜谱创建时间：2020-02-07 11:57:04