茄子煲

作者： 薰衣草的私厨

用料

• 茄子 3个
• 肉末 50克
• 青红椒 各半个
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白糖 少许
• 酱油 1勺
• 十三香 1小
• 黄酒 料酒可以代替
• 蚝油 1勺
• 植物油 适量

茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切成条或者撕成条撒少许盐腌制10分钟

步骤 2

所有配料切好备用

步骤 3

掩好的茄子洗去盐分，摆在小砂锅里

步骤 4

炒锅烧油把肉末放入翻炒，变色加少许黄酒

步骤 5

加葱姜蒜、郫县豆瓣酱翻炒，加入青红椒，十三香、酱油、蚝油、糖翻炒加水

步骤 6

把炒好的酱汁倒入装好茄子的砂锅里，小火慢慢咕嘟，至汤汁浓稠

步骤 7

撒上葱花就可以上桌了

菜谱创建时间：2020-02-07 21:16:23