超简单的酸菜鱼🐟

作者： Dweeb

后来才发现，酸菜鱼的灵魂是花椒！

用料

• 酸菜鱼调料包 一包
• 鱼 一条
• 生姜、大蒜、花椒、辣椒 适量
• 料酒 适量勺
• 蛋清 一个
• 淀粉 适量
• 芝麻、香菜、葱 适量
• 配菜（粉条、金针菇等） 适量

超简单的酸菜鱼🐟的做法步骤

步骤 1

粉条提前泡开～

步骤 2

金针菇洗净，掰好～

步骤 3

鱼去骨，备用～

步骤 4

片鱼肉，放一只蛋清，料酒适量，淀粉适量，以及酸菜鱼调料包中的鱼腌料，抓匀，腌制半小时～

步骤 5

油锅烧热，放入辣椒段，蒜瓣，姜山，以及花椒（花椒是灵魂哦！），炒香～

步骤 6

加入酸菜包以及酱料包，炒香～

步骤 7

放入事先准备好的鱼骨，翻炒一下～

步骤 8

加入适量清水，放入调味料包～

步骤 9

煮开后放入配菜，如粉条，金针菇等～

步骤 10

再放入腌制好的鱼片，继续煮～

步骤 11

煮开以后放入祖传“连年有鱼”大碗中，放上香菜、芝麻、辣椒圈、葱段，淋上热油，完成～

超简单的酸菜鱼🐟的小贴士

肉片一定要用蛋清淀粉等腌制哦，这样口感会特别嫩！鱼肉最好用龙利鱼，或者黑鱼，其他鱼鱼刺较多～

菜谱创建时间：2020-02-08 12:30:02