意式猪排空气炸锅/烤箱版 非油炸，健康与美味并存

作者： 爱下厨的美女健身教练

小主她爹是意大利裔，他的嫂子更是地道的意大利裔，一口意大利语说的如行云流水，反正我听不懂就是了。她有一些拿手菜，这个猪排是其中的一个。只是她是用油炸的，作为追求健康与美味并存的健身教练，我稍微做了一些改动，味道与油炸出来的却也相差无几。

用料

• 猪排 6块
• 面包糠 1.5杯
• 橄榄油 4勺
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 现磨黑胡椒 适量
• 白胡椒粉 3克
• 面粉 半杯
• 木薯粉 半杯

意式猪排空气炸锅/烤箱版 非油炸，健康与美味并存的做法步骤

步骤 1

猪排用厨房纸吸干水份

步骤 2

用带钉子的肉锤敲打，正反面都不要放过。没有肉锤的可以用刀背，擀面杖，啤酒瓶。什么顺手就用什么好了。

步骤 3

撒上盐和黑胡椒粉，不要忘记还有一面哦。

步骤 4

面粉，木薯粉，盐3克，现磨黑胡椒3克，白胡椒粉3克，搅拌均匀。

步骤 5

中小火把锅烧热以后放入橄榄油，然后把面包糠倒入翻炒

步骤 6

炒成金黄色取出。

步骤 7

用一个浅底盘子把鸡蛋打撒

步骤 8

猪排在面粉里沾一下，二面都要均匀沾满面粉。然后抖去多余的面粉。

步骤 9

蛋液里沾一下，二面都要沾到，扒开来哦。最后把多余的蛋液尽可能的滴回盘子里。

步骤 10

沾好蛋液的猪排去炒好的面包糠里去打个滚，要有耐心哦。

步骤 11

沾好面包糠的猪排放在空气炸锅的托盘上

步骤 12

400华氏度/200摄氏度， 15分钟。

步骤 13

多余的蛋液不要扔哦，可以煎一个漂亮的心形🧡出来呢。然后摆盘，配饭。猪排要先切一下再装盘。配上韩国腌萝卜解腻。因为这个猪排里面已经有调料了，所以不用准备沾酱了。喜欢的人可以试试沾番茄酱。

意式猪排空气炸锅/烤箱版 非油炸，健康与美味并存的小贴士

没有大空气炸锅的可以用烤箱代替，最好是循环式风热的那种烤箱。自己家的烤箱脾气自己知道，根据具体情况调节烤的时间。

菜谱创建时间：2020-02-08 21:52:50