红烧肉锅盔 让娃吃到停不下来

作者： Isabelle的美好生活

我和孩子都很喜欢吃锅盔。之前外面买的薄薄一片，馅料也才一点点，根本吃不过瘾。自己做，放了满满的香喷喷的红烧肉，好吃到停不下来！

用料

• 面团：
• 水 190克
• 中筋面粉 300克
• 酵母 2.5克
• 油 10克
• 白砂糖 5克
• 馅料：
• 红烧肉 1碗

红烧肉锅盔 让娃吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

主锅内加入清水，糖，酵母和油，设置三分钟/37度/速度3，混合，激活酵母。小美的恒温控制精准激活酵母，方便后续的发酵，非常好用。

步骤 2

加入面粉，设置30秒/速度3-6混合。

步骤 3

设置揉面，三分钟。揉完的面团有点粘手，正常的。

步骤 4

手里抹点油，将面团取出，整成圆形，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至1.5~2倍大。

步骤 5

发酵完的面团，排气，分成8份，滚圆，松弛5~10分钟。

步骤 6

取一块面团，略擀开，包入切碎的红烧肉馅。

步骤 7

收口捏紧，朝下放置。松弛5~10分钟。

步骤 8

用擀面杖将面团擀开。尽量擀的薄一些，会有一点露馅，没关系。

步骤 9

烤箱预热200度。放入锅盔烤16分钟左右。

步骤 10

满满的红烧肉，又香又脆，太好吃了！

红烧肉锅盔 让娃吃到停不下来的小贴士

馅料可以根据自己的喜好随意改变，换成梅干菜的就是梅干菜锅盔。还可以试试榨菜肉糜馅的也非常好吃，关于肉糜馅料的调制可以参考我肉包的方子https://www.xiachufang.com/recipe/103698868/?group=share_title_a

菜谱创建时间：2020-02-09 17:31:28