来做一碗热气腾腾的舒芙蕾蛋糕吧！

作者： 壮壮吃蛋糕

【YouTube搬运】

用料

• 无盐黄油 20克
• 牛奶 80毫升
• 鸡蛋 两只
• 低筋面粉 10克
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 香草酱 适量

来做一碗热气腾腾的舒芙蕾蛋糕吧！的做法步骤

步骤 1

将配方重量外的软化黄油涂到烤碗薄薄一层，在让其沾满砂糖。

步骤 2

鸡蛋分离蛋黄与蛋白

步骤 3

20克无盐黄油与牛奶煮沸

步骤 4

牛奶黄油液下入面粉

步骤 5

快速搅拌成面糊状态（推荐用蛋抽），稠度不够需要回温炒面。

步骤 6

稍微降温加入蛋黄和香草酱还有盐搅拌均匀

步骤 7

砂糖和蛋白打发成湿性发泡（七成）。

步骤 8

蛋白霜分三次加入蛋黄糊内翻拌均匀。

步骤 9

拌匀的面糊倒入烤碗内并震平

步骤 10

烤箱200℃烤12-15分钟

步骤 11

出炉筛糖粉开吃！

来做一碗热气腾腾的舒芙蕾蛋糕吧！的小贴士

1、刷黄油要从烤碗底部向上刷 2、蛋白霜不要打太硬，打至湿性发泡即可

菜谱创建时间：2020-02-09 19:26:52