土豆排骨焖面

作者： 叼叼小宝宝

用料

• 排骨 300克
• 土豆 1个大的
• 葱 少许
• 姜 少许
• 料酒 2勺
• 大料 1个
• 冰糖 4粒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香叶 1片
• 手擀面 250克
• 盐 少许
• 黄豆酱 2大勺

土豆排骨焖面的做法步骤

步骤 1

排骨焯水后洗净，土豆切小块。

步骤 2

锅内倒入适量食用油后下排骨翻炒至变色后加入葱姜翻炒

步骤 3

倒入刚刚莫过排骨的水，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、黄豆酱、大料、香叶，根据个人口味加入适量盐，口淡可不加。翻拌均匀后小火炖10-15分钟。

步骤 4

加入切好的土豆块，保持水量刚莫过所有材料，继续炖10分钟。

步骤 5

炖至筷子可以轻松插入土豆，稍微加点水保持水量莫过材料，用筷子夹出香料和葱姜，将手擀面均匀铺在土豆和排骨上面，盖盖儿中火焖6-8分钟，焖到水还剩一点。

步骤 6

开盖稍微翻拌，使面条均匀粘上汤汁，起锅装盘即可。

土豆排骨焖面的小贴士

注意过程中不要烧干锅，尤其是最后焖面的时候，要剩一点汤汁，否则太干。

菜谱创建时间：2020-02-11 13:14:38