椒盐五香炸鸡

作者： 敏姐私厨

用料

• 鸡腿 1只
• 黑胡椒粉 1/3勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 1/2勺
• 生抽 1/2勺
• 面粉 50克
• 淀粉 50克
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 1/3勺
• 孜然粉 1/2勺
• 鸡蛋 1个
• 生姜 1片
• 蒜 1瓣
• 玉米油 500克

椒盐五香炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切小块，放生姜大蒜粒、蚝油、生抽、料酒、适量盐抓拌均匀码味10分钟。

步骤 2

面粉、淀粉、辣椒粉、花椒粉、孜然粉混合均匀。

步骤 3

一个鸡蛋打散，下适量混合均匀的裹粉搅拌成可以挂糊的糊糊。

步骤 4

和码好味的鸡腿肉混合，用手抓拌，时间长一点，让鸡肉入味并充分和蛋液裹拌均匀，码味半小时。

步骤 5

炒锅置好滤油架，倒入宽油，油温升至插入一根筷子冒泡的温度。

步骤 6

把鸡腿肉在干粉里再裹一层。

步骤 7

把裹好干粉的鸡腿肉下锅炸至微黄。

步骤 8

捞出放滤油架控油，锅里油温继续升高到180度左右。

步骤 9

下鸡腿肉复炸至金黄就好了，用漏勺捞起控油。

步骤 10

好了，吃的时候可以沾番茄酱或者千岛酱，味道还不错哦！

菜谱创建时间：2020-02-11 14:26:45