凉拌菜

作者： 小锡厨房记

逢年过节吃腻肉菜，凉拌菜是解腻的不二之选。

用料

• 黄瓜 1根
• 豆腐干 适量
• 心里美萝卜 半根
• 香菜 1根
• 葱 1根
• 姜 三片
• 蒜 1瓣
• 小红辣椒 2-3个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 香油 适量

凉拌菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切块，豆腐干切丝

步骤 2

心里美萝卜切丝

步骤 3

葱、姜、蒜、小红辣椒、香菜，切好备用

步骤 4

把佐料全部混合，搅拌至鸡精盐全部融化(可稍加温水)，再把所有材料搅拌均匀，最后淋上香油，装盘。

凉拌菜的小贴士

1.豆腐干可把一片平切成两片，然后再切丝，这样会比较容易入味儿，口感也很好。 2.葱可以先切成段，再切成丝，不要切碎，这样好看也好吃。 3.只要是做凉菜的材料都可以用此方法做，比如:莲藕、芹菜、西兰花、豆腐皮、木耳等等

菜谱创建时间：2020-02-11 17:33:07