小美油条

作者： 李禹蒙

想吃油条了就搜一下，自己动手。其实没那么难，也很好吃。这个方子很成功。

用料

• 面粉 300g
• 奶 160g
• 酵母 3克
• 糖 3克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个

小美油条的做法步骤

步骤 1

牛奶，糖，酵母倒入主锅，2分钟—37度速度3。

步骤 2

面粉，鸡蛋，盐倒入主锅，揉面键2分钟。

步骤 3

面团不沾手

步骤 4

取出，放入大碗，盖上保鲜膜。发酵一小时。

步骤 5

衡量面是否发酵的刚刚好的标准，就是将手指沾干面粉，插入面团，这个圆孔不回缩，为最佳。

步骤 6

面的状态是这样的。

步骤 7

0.5cm厚，2厘米宽，切开。

步骤 8

上下叠放，从中间切开。两边捏一下。

步骤 9

筷子轻轻压一下

步骤 10

醒发10分钟

步骤 11

热油，测试办法扔一个小面团，周围的有冒泡泡，说明油温刚刚好。正反翻动胖胖的小油条。

步骤 12

变成金黄色取出

步骤 13

哈哈哈，很棒👍🏻

步骤 14

开心😁，成功完成。

步骤 15

操作步骤汇总。

小美油条的小贴士

面要发酵到到时候，醒发也要充分。油温控制好。

菜谱创建时间：2020-02-11 21:45:22