#简单好上手#信不信我会做北海道生巧？！好吃到可以去拍广告了！

作者： 一碗er人间烟火

此文转载于公众号“扔美食”，纯分享记录。 步骤一句话概括：煮沸鲜奶油，加入黑巧克力进行搅拌，冷却后切开成小块。

用料

• 66%黑巧 100克
• 淡奶油 100克
• 黄油 10克
• 蜂蜜 10克
• 可可粉 适量

#简单好上手#信不信我会做北海道生巧？！好吃到可以去拍广告了！的做法步骤

步骤 1

食材准备：66%黑巧、淡奶油、黄油、蜂蜜、可可粉。制作生巧，买烘焙原料巧克力就可以（法芙娜是比较常见且靠谱的选择），如果网购来不及的话，用品质好一点的排块巧克力也是ok的。

步骤 2

淡奶油倒入奶锅。

步骤 3

加蜂蜜煮沸。

步骤 4

将煮沸后的淡奶油倒在黑巧和黄油上。

步骤 5

搅拌至完全融化。（若不完全融化可将碗放在热水上，45摄氏度上下隔水加热）

步骤 6

模具上铺油纸，将融化好的巧克力液倒入模具中。封好保鲜膜放入冰箱内冷藏4h以上。

步骤 7

冷藏后取出切块：切块的刀具先用热水烫一下擦干后再切。

步骤 8

切块后在巧克力表面均匀的筛上一层可可粉。

步骤 9

入口即化我的马鸭～

步骤 10

小心挑起这么温柔绵密的一块，接触舌尖就浓浓化开～

步骤 11

换一换原料，还可以做成清新的抹茶生巧： 配料：35%白巧克力、奶油、抹茶粉、黄油

步骤 12

大致流程都差不多只需要在白巧克力融化之后筛入抹茶粉，搅拌均匀，再倒入热奶油就可以了。

#简单好上手#信不信我会做北海道生巧？！好吃到可以去拍广告了！的小贴士

tips：可可脂含量比较高的巧克力成品风味会比较足，但是质地会相对没有那~~~么顺滑，这时候就要加入更多的奶油来平衡。 如果你用的巧克力可可脂含量较低，可以减少一些奶油。调整到混合均匀之后，勺子舀起来能缓缓流下的程度最完美~

菜谱创建时间：2020-02-11 21:45:23