造型漂亮的豆沙包

作者： 蓝蓝0326

用料

• A:酵母水
• 温水 50克
• 糖 5克
• 酵母 3克
• B:主面团
• 高筋面粉 300克
• 盐 1.5克
• 白沙糖 15克
• 蛋液 30克
• 水 80克
• 玉米油 15克
• C:
• 自制红豆沙 200克
• 白芝麻 适量

造型漂亮的豆沙包的做法步骤

步骤 1

50克温水中加入5克糖，拌匀，再加入3克酵母，拌匀。静置一会，待酵母活化。

步骤 2

盆中加入300克面粉，接着加入15克白砂糖，1.5克盐，30克蛋液和酵母水，80克水，用筷子搅成絮状，再倒入15克玉米油，揉成面团。

步骤 3

面团揉搓10～20分钟后，静置发酵至1.5倍大。

步骤 4

发酵好后，排气，分割成5等份的小面团。稍微静置几分钟。

步骤 5

静置小面团的时候，称好50克的红豆沙4份。

步骤 6

小面团擀成方形。

步骤 7

红豆沙夹在保鲜膜中间。

步骤 8

按扁红豆沙，再找一个底部平的物件，把红豆沙压平。

步骤 9

压成这样。

步骤 10

接着把红豆沙放再擀好的圆形面片上。一层面片一层红豆沙，如此类推最上面是面片。

步骤 11

把叠好的包包用擀面棍均匀的压平些，中间拿一个小杯子定位，分成8份。

步骤 12

再每份的中间划上一刀，要划到底。

步骤 13

按视频方法整形。

步骤 14

整形好后，发酵至1.5倍，表面刷蛋液，再撒上适量白芝麻。

步骤 15

烤箱170度，烤40分钟，大概20左右看上色差不多的时候，盖上锡纸，防止上色过深。

步骤 16

这是另外一个造型，方法是，把面团分成8份后，每份再切一刀，外部要切断，接着把切开的这两份向外同时拧两下，再把底部捏紧。女儿喜欢这个造型多一些。

步骤 17

这个造型相对简单一些。

步骤 18

同样的配方，还做了这些造型。

菜谱创建时间：2020-02-11 23:58:04