佛伸手

作者： 魏枯雪

淘宝推荐里出现了佛手瓜根，味道类似山药，少见，问过店主，将云南传统做法记录一下。佛手瓜根也可以盾排骨汤，味道也很清甜。

用料

• 佛手瓜根 1只
• 金华火腿 7-8片
• 姜 4片
• 味极鲜 半勺

佛伸手的做法步骤

步骤 1

佛手瓜根切丝，泡水去淀粉备用

步骤 2

金华火腿切丝

步骤 3

温油煸香姜片

步骤 4

下火腿炒匀

步骤 5

加入少许料酒，炒至火腿变色

步骤 6

下佛手瓜根炒匀，放入美极鲜，加入少量开水烧熟。

步骤 7

出锅。

佛伸手的小贴士

佛手瓜根是块茎类食物，切好丝泡水去除淀粉。

菜谱创建时间：2020-02-12 13:03:05