煮一锅水,冷水下调料
准备赶紧金针菇,辣椒,葱蒜
先下佐料炒香
然后下金针菇炒香
然后加入煮沸的汤汁和肥牛,加蚝油,灯笼椒,糖,盐
4分钟后出锅,出锅前自己尝尝味道,不够咸的加盐,不够辣的加灯笼椒,不够酸的加醋
其他人的菜谱都是把肉绰一下水,在于除去血末,其实现场盛出来血末也可以,就省了那个步骤了