铁锅炖大鹅

作者： 妈咪不做饭

用料

• 鹅 1只
• 盐 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 香叶 适量
• 老抽 1勺
• 花椒 适量
• 生抽 5勺
• 肉蔻 1个
• 桂皮 适量
• 大料 适量
• 冰糖 适量
• 油 少量
• 葱 适量

铁锅炖大鹅的做法步骤

步骤 1

将大鹅剁开

步骤 2

冷水下锅焯好，洗净控干备用

步骤 3

烧干大勺，放少量油，稍热将干调料下锅煸炒，将冰糖下锅化开

步骤 4

下大鹅炒糖色，放生抽、老抽、料酒，大火翻炒

步骤 5

添水，沫过鹅即可，大火烧开，转小火慢炖

步骤 6

鹅肉炖烂，大火收汁，盛盘出锅

菜谱创建时间：2020-02-12 19:09:06