超细腻柑橘棉花蛋糕

作者： 舜s

方子来自油管博主apron，我自己试了后觉得非常好吃，入口即化，所以分享过来。谢谢apron的方子。 这里附上原视频：https://youtu.be/ZtXg9fmsBjQ 注意：此方子存记录自用，写的不详细，不适合新手尝试！

用料

• ＃蛋黄糊
• 蛋黄 3个
• 全蛋 1
• 橘子汁 40毫升
• 植物油 35毫升
• 橘子皮屑 一颗橘子的量
• 低筋面粉 50克
• ＃蛋白糊
• 蛋白 3个
• 细砂糖 50克

超细腻柑橘棉花蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱140度。模具是15cmx15cmx7cm 方模。垫好烘焙纸。

步骤 2

橘子榨汁取40毫升，然后取橘子皮屑，小心不要刮到白色的部分会发苦。

步骤 3

蛋黄糊依据食谱顺序倒入碗里搅拌均匀，备用。

步骤 4

蛋白三次加入糖，打至中性发泡（有一个小弯勾）

步骤 5

混合蛋白蛋黄糊，放入烤箱中下层水浴法140度50-60分钟。

菜谱创建时间：2020-02-12 20:00:13