蘑菇瘦肉汤

作者： 絮儿不爱星璇

并不是每个汤都要炖很久，有的汤可以速成

用料

• 瘦肉 180克
• 蘑菇 一份
• 姜 4片
• 盐 若干克
• 小苏打 若干克
• 糖 若干克
• 白酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒 1个
• 干贝 4粒
• 白胡椒粉 1勺
• 蒜 5瓣
• 小葱 2根

蘑菇瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

先用白酒，糖，盐，小苏打腌制瘦肉，估计就10分钟吧，正好处理其他食材

步骤 2

切好姜蒜，洗好蘑菇

步骤 3

下姜蒜和蘑菇，炒一下

步骤 4

加水，加蚝油，加胡椒粉，加干贝，然后沸腾后加葱白和瘦肉，不用加其他的，因为肉里面都有，这时候记得不停的用勺子舀肉出来的血末，把浮在表面的泡沫舀尽，汤色才能纯净

步骤 5

转小火煮十分钟，这时候汤色就是这样，轻的，然后切好一个辣椒丢进去即可，这时候尝尝味道，咸淡甜辣可以根据自己的喜好这时候调整

步骤 6

出锅后撒上葱青

蘑菇瘦肉汤的小贴士

喜欢汤色纯白的就少加或者不加蚝油，

菜谱创建时间：2020-02-12 20:05:32