一碗爱意满满的竹节虾香菇云吞

作者： 七朵水仙女

竹节虾是这碗云吞的灵魂，来自大海的鲜味。超级鲜哒

用料

• 云吞 18只
• 竹节虾 2只
• 菠菜 2颗
• 香菇 4朵
• 姜 1片
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 油 5克
• 醋 5滴
• 墨鱼丸 2个

一碗爱意满满的竹节虾香菇云吞的做法步骤

步骤 1

把菠菜洗干净，香菇洗好划十字，姜切丝

步骤 2

竹节虾冲洗干净，用剪刀从背上把壳剪开至虾尾，在虾头和身体连接处，把虾的泥肠挑出来（嫌麻烦也可以省略哈，不影响吃），虾壳背部剪开是方便吃，因为竹节虾煮熟后壳有点硬。

步骤 3

锅里加水烧开，把墨鱼丸和香菇放进去，加料酒，生抽各1小勺，油适量，醋随手滴几滴（墨鱼丸没有的话不放也可以，就先香菇煮两三分钟）

步骤 4

等煮几分钟墨鱼丸漂起来后，放云吞进去煮（我买的是湾仔码头的），时不时用汤勺搅一搅以防粘锅。

步骤 5

云吞煮3分钟后，放菠菜。

步骤 6

放菠菜进去后接着就把虾放进去，煮一分钟就好了。

步骤 7

装碗里随手摆个盘。

菜谱创建时间：2020-02-12 20:43:15