小美版🥔土豆面包

作者： Cindy手作

实在太像了🥔 包了土豆馅的土豆面包，松软可口 我觉得内馅还可以加起司和玉米或者青豆会更丰富 面包不需要一次发酵，整形松弛后直接包馅，然后发酵 烤箱预热170度 12-15分钟左右，不要上色太多

用料

• 土豆中型 2个
• 牛奶 60g
• 火腿片切小粒 2片
• 红萝卜 一小块
• 洋葱 1/4个
• 黄油 20g
• 面包面团
• 高筋面粉 120g
• 低筋面粉 120g
• 糖 25g
• 全蛋 1个
• 速发酵母 2.5g
• 水 90g
• 盐 一小匙
• 黄油 20g
• 表面装饰粉
• 竹炭粉
• 可可粉
• 玉米粉

小美版🥔土豆面包的做法步骤

步骤 1

这是做内馅的材料，另外还有牛奶60克

步骤 2

土豆去皮切块放网锅，主锅里放水500g，设定20分钟/varoma/速度1

步骤 3

同时把火腿切成小粒

步骤 4

蒸好的土豆取出放旁边备用，清空主锅

步骤 5

主锅里放入红萝卜和洋葱，设定3秒/速度5切碎

步骤 6

把锅壁上的食材刮到锅底

步骤 7

加入火腿粒和20g黄油和一小匙盐，设定5分钟/varoma/反转小勺

步骤 8

炒好的馅料装到碗里备用

步骤 9

倒入蒸好的土豆

步骤 10

加入60克牛奶

步骤 11

设定3秒/速度5打成泥

步骤 12

加入备用的馅料

步骤 13

设定3秒/反刀速度2稍微混合

步骤 14

盛入容器里备用

步骤 15

清空主锅，然后加入所有面团材料（黄油除外），设定揉面一分钟

步骤 16

加入黄油，再设定揉面一分钟

步骤 17

揉好的面团

步骤 18

取出整形

步骤 19

分割成八块，（做土豆大概重量就行）滚圆松弛10分钟

步骤 20

准备装饰粉，一点点的竹炭粉，然后可可粉和玉米粉，重量没有标准，大概跟图片一样就行

步骤 21

稍微混合均匀

步骤 22

取一个面团，（如果有点粘可以撒一点点手粉）擀成薄片，翻一面

步骤 23

中间放入土豆馅

步骤 24

像饺子一样包住，结合处要捏紧

步骤 25

然后两头向中间包起

步骤 26

稍微捏个形状

步骤 27

表面抹上装饰粉

步骤 28

再用牙签在表面戳凹洞，不要把面皮戳穿哦

步骤 29

做好的面团，盖上保鲜膜，发酵约40分钟

步骤 30

烤好的土豆面包，有没有好逼真

步骤 31

拨开来看看

步骤 32

满满的土豆内馅

菜谱创建时间：2020-02-12 23:18:23