改良日式酱油蛋

作者： 苏西的小小餐桌

我的城市连着下了几天的 连续降温又有些冷了 这种阴冷潮湿的天气 想暖暖地坐着吃碗热乎乎的面 日式拉面里除了被熬制得 浓白浓白的汤深得我心 溏心蛋可是非常重要的点睛之笔 餐厅里的溏心蛋舍不得一口吃完？ 那就在家多做一些吧 主角：鸭（鸡）蛋 客串：清水、生抽、葱姜蒜粉、料酒、白砂糖、鸡精（可不放） （如果家里有木鱼粉和味啉的也可以放一些） 1⃣蛋清洗干净冷水下锅煮12分钟左右 这个时间做出来的是全熟蛋 捞出冷水中剥壳 2⃣制作自制酱油水 蛋蛋放入盆中 用牙签戳上几个孔 加清水没过食材 放冰箱腌制一个晚上 浸泡越久越入味哦 传统的日式溏心蛋不仅烹煮时间很讲究 还需要木鱼花和味啉一道完成 由于疫情期间不好采购也需要吃煮熟的食物 我们今天改良一下 从颜值到口感都给个满分 不论多简单 每个步骤都马虎不得 这就是对生活的讲究 这就是对自己的负责 在家吃货瘾上来了 就着热乎乎的面条不如搭配一颗 直击灵魂的酱油蛋吧 看到这你是不是跃跃欲试了？ 不爱吃白煮蛋又吃不了溏心蛋的朋友 可以做做看这样的蛋蛋哦 方便快手，口味特别 不论是配饭、搭面 还是做小零食、减脂期抗饿 都是很棒的存在！

用料

• 鸭蛋 10个
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 葱姜蒜粉 适量
• 白砂糖 适量

改良日式酱油蛋的做法步骤

步骤 1

疫情期，就先不吃溏心蛋啦，冷水下锅煮12分钟，得到全熟蛋

步骤 2

配好调味料，放入鸭蛋，戳几个孔

步骤 3

加入清水，没过食材

步骤 4

放入冰箱，腌制一个晚上

步骤 5

漂亮！

步骤 6

配面条都是非常好吃的！

改良日式酱油蛋的小贴士

家里有木鱼粉或者味淋的朋友也可以加一些哦！

菜谱创建时间：2020-02-13 11:11:39