鱼香鸡丝

作者： 菲奥娜醋

我觉得我做的鱼香鸡丝，称不上是鸡丝，充其量也就是个鸡条。。刀工虽然差，但是味道一样棒，哈哈哈哈

用料

• 鸡胸肉 1块
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 姜 2片
• 尖椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 木耳 10朵
• 生抽 少许
• 醋 少许
• 白糖 少许
• 淀粉 少许
• 郫县豆瓣酱 少许

鱼香鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丝，加入姜片、少许料酒和白胡椒粉搅拌均匀备用；胡萝卜、尖椒和泡发的木耳切丝备用；调制酱汁，醋白糖生抽比例为4:3:2，加入少许淀粉和清水搅拌均匀备用。

步骤 2

起锅烧油，倒入腌制好的鸡丝（腌制料一起倒入）翻炒断生盛出备用；锅内底油中放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油后依次放入胡萝卜丝木耳丝鸡丝尖椒丝（每放入一种食材翻炒一会儿），倒入调好的酱汁，大火翻炒收汁盛出。

菜谱创建时间：2020-02-13 12:41:29